Si je vous demande le point commun entre les lacs chauds du Mexique, du Tchad et de l'Inde ? C'est dans ces 3 lacs que pousse naturellement la Spiruline, un micro organsime qui existe depuis plus de 3.5 milliards d'années et fait partie de la famille des cyanobactéries. Elle est reconnue par l'OMS comme étant un aliment durable, écologique et économique pour l'avenir.
C'est à Toreilles, à Alg'ethic Spiruline que je suis partie à la rencontre de Alain et Christiane, qui cultivent, dans leur ferme leur spiruline et la transforme avec un protocole respectueux pour vous proposer une spiruline composée à plus de 99.9% de spiruline.
La spiruline contient quasiment tout de dont le corps a besoin pour fonctionner correctement :
Des anti oxydants, comme la carotène, la phycocyanine, qui renforcent le système immunitaire, la peau, les cheveux et les ongles.
Du fer, qui est hautement assimilable, pour parer à l'anémie. Surtout que la ferme est basée sur un terrain riche en fer, ce qui augmente encore ses vertus.
Des protéines : en effet, la spiruline contient tous les acides aminés essentiels qui manquent à certains régimes alimentaires spécifiques.
Des vitamines : A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, E, K. Toutes ces vitamines vont venir renforcer le système nerveux, avoir des propriétés anti vieillissement ...
Des minéraux et Oligoéléments comme le phosphore, le potassium, le magnésium, le cuivre, le zinc ...
La spiruline est cultivée dans des bassins chauds, qui sont aérés par une roue afin d'alimenter les micro organismes qui rejettent de l'oxygène. Il y a plusieurs récoltes annuelles et j'ai pu visiter les laboratoires afin de comprendre comment ils arrivent à tranformer la spiruiline à l'état naturel en paillettes alimentaires. Car en effet, ce super aliment se consomme sec.
Lors des récoltes, ils vont recueillir à l'aide d'une pompe toute la spiruline des bassins et vont ensuite la transférer sur un rouleau micro alvéolé qui va permettre d'enlever une grosse partie de l'eau sans venir altérer la spiruline. A ce stade, cela ressemble à une soupe bien verte, une belle couleur.
La deuxième étape va être de transférer cette soupe dans un bac avec une pompe à lait afin de séparer l'eau de la spiruline sans y injecter d'air. Ils obtiennent à la fin de ce processus une pâte à modeler toujours aussi verte.
Vient ensuite l'étape du séchage, dans une pièce spéciale, puis le découpage en fines lamelles.
A aucun moment de ce processus ils n'utilisent la chaleur, car cela viendrait altérer les propriétés de ce super aliment.
Une fois qu'elle est sèche, la spiruline est ensuite compressée sans ajout en comprimés que vous pourrez ensuite consommer tels des compléments alimentaires ou en paillettes, à ajouter à vos plats.
Alain et Chrisitane sont des passionnés, tant par leur métier que par leur produit qu'ils consomment quotidiennement depuis le début de leur aventure il y a 5 ans. Ils vous proposent des visites de la ferme avec des explications détaillées tous les après midi.
Si vous souhaitez palier à la fatigue, une baisse d'energie, des carances, améliorer votre système immunitaire, je vous invite vraiment à commencer une cure de spiruline, et principalement chez Alg'ethic La Spiruline Catalane où elle est certifiée à plus de 99.9% en concentration, contrairement à certaines marques où la posologie est moindre.
En résumé, la spiruline est un super aliment présent sur Terre depuis bien plus longtemps que nous, qui contient à elle seule tout ce qu'il faut pour que notre corps soit alimenté de manière optimale.
A ce jour, des recherches sont en cours pour observer la réaction de spiruline dans l'espace pour l'envisager comme nourriture principale pour les voyages d'exploration sur Mars.
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